Полезные свойства сухофруктов хвалить не нужно – они итак всем известны. Однако мало кто знает, какую опасность для здоровья они в себе таят.


Неверно высушенные и сохранённые плоды, как, оказалось, могут стать источником проникновения в организм афлатоксина. Он вырабатывается аспергилой - плесневым грибком, которым могут быть заражены сухофрукты.

Афлатоксины, попадая в организм, накапливаются в печени, и вызывают токсическое её поражение, а затем - перерождение в раковую опухоль. Помимо этого афлатоксины подавляюще действуют на иммунную систему. Поэтому прежде чем купить высушенный плод, необходимо осмотреть его на наличие плесени.